Crostone improvvisato

Quello che detesto nel frigorifero sono gli avanzini insignificanti, che poi restano sepolti in un angolo fino alla decomposizione, che ne giustifica il lancio nella spazzatura.

Allora ho deciso di fare ispezioni frequenti e utilizzarli subito, ecco il risultato dell’ispezione di oggi:

• residuo di radicchio variegato di Calstefranco
• mezzo barattolino di creme fraiche

Visto che pane e uova ci sono sempre in casa, ho messo a rassodare due uova e ho abbrustolito nel tostapane due fette di pane toscano.

Ho  steso sul pane un po’ creme fraiche a cui avevo aggiunto qualche goccia di tabasco,ho aggiunto uno strato di radiccio con appena  un pizzico di sale e qualche goccia di olio evo,  un altro po’ di creme fraiche e ho ultimato  con fettine di uovo sodo, un pizzico di sale e una spolverata di pepe.