Pollo alla birra

Sguardo d’insieme…..

• due coscette di pollo,
• una lattina di birra
• un arancio
• insalata riccia

wowww “pollo alla birra” mi rievoca i tempi dell’università…. Della serie “minima spesa massimo rendimento”

Pollo alla birra

In una padella antiaderente mettere un filo d’olio, scaldare un po’ e aggiungere il pollo a pezzi, salare e farlo cuocere a fiamma vivace girandolo spesso perché la pelle si abbrustolisca un po’.

Aggiungere un po’ di birra e abbassare leggermente la fiamma. Io la verso un po’ alla volta e la aggiungo man mano che si è consumata e con l’occasione rigiro il pollo.

N.B:Non deve restare una brodaglia di birra alla fine, ma  deve evaporare e lasciare un sughino ristretto … se questo non succede forse la fiamma è troppo bassa.

Perché il pollo cuocia per bene ci vorranno almeno  20-30 minuti.

Oggi, visto che gli ingredienti ci sono, l’accompagno a un insalata riccia e spicchi d’arancio pelati a vivo e condita con sale e olio evo.