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Maki con riso all’esterno

Di Chez Claudia.

15 aprile 2013 Sushi  Nessun commento

Maki con riso all'esterno

Preparare la sera prima il riso gohan (per la preparazione v. ricetta maki di salmone affumicato).

Il procedimento è del tutto simile ai maki delle altre ricette, unica differenza è che il riso va spalmato su tutta l’alga e spolverizzato con un po’ di sesamo tostato. Io, a seconda degli ingredienti che metto all’interno, a volte anziché  il sesamo metto semi di papavero e/o scorzette di limone o di arancio, curry o curcuma o paprika dolce ecc…  il bello del sushi è che si può lasciar spazio alla fantasia…

Poi si prendono  i due estremi in basso del foglio di alga e si capovolge in modo di avere il riso sotto e l’alga sopra. A due cm di distanza del bordo basso si spalma un po’ di maionese e si posizionano gli ingredienti che si desiderano.

Alternare come sempre un bastoncino di avocado, carota e cetriolo a gamberetti, polpa di granchio, striscioline di filetti di pesce diverso e/o di frittatina.

Una volta messa la striscia di ripieno si arrotola con il solito procedimento.

Servire con salsa di soja e wasabi.

 

 

 

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