Muffin con rucola e robiola

Preparare l’impasto amalgamando con una frusta  le uova con la farina,  il latte, l’olio di semi e un pizzico di sale.

Aggiungere la rucola lavata, asciugata e spezzettata e la robiola.

Ungere e infarinare i pirottini da forno e riempirli a 3/4 con il composto.

Cucinare per ca 20-25 minuti in  forno statico a 200° (180° se ventilato).

Sono ottimi per accompagnare prosciutto  crudo o bresaola.