In diretta dal frigo
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Crostone improvvisato
Di Chez Claudia.
15 febbraio 2013
In diretta dal frigo 
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Quello che detesto nel frigorifero sono gli avanzini insignificanti, che poi restano sepolti in un angolo fino alla decomposizione, che ne giustifica il lancio nella spazzatura.
Allora ho deciso di fare ispezioni frequenti e utilizzarli subito, ecco il risultato dell’ispezione di oggi:
- residuo di radicchio variegato di Calstefranco
- mezzo barattolino di creme fraiche
Visto che pane e uova ci sono sempre in casa, ho messo a rassodare due uova e ho abbrustolito nel tostapane due fette di pane toscano.
Ho steso sul pane un po’ creme fraiche a cui avevo aggiunto qualche goccia di tabasco,ho aggiunto uno strato di radiccio con appena un pizzico di sale e qualche goccia di olio evo, un altro po’ di creme fraiche e ho ultimato con fettine di uovo sodo, un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
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Pollo alla birra
Di Chez Claudia.
10 febbraio 2013
In diretta dal frigo -
Sguardo d’insieme…..
- due coscette di pollo,
- una lattina di birra
- un arancio
- insalata riccia
wowww “pollo alla birra” mi rievoca i tempi dell’università…. Della serie “minima spesa massimo rendimento”
Pollo alla birra
In una padella antiaderente mettere un filo d’olio, scaldare un po’ e aggiungere il pollo a pezzi, salare e farlo cuocere a fiamma vivace girandolo spesso perché la pelle si abbrustolisca un po’.
Aggiungere un po’ di birra e abbassare leggermente la fiamma. Io la verso un po’ alla volta e la aggiungo man mano che si è consumata e con l’occasione rigiro il pollo.
N.B:Non deve restare una brodaglia di birra alla fine, ma deve evaporare e lasciare un sughino ristretto … se questo non succede forse la fiamma è troppo bassa.
Perché il pollo cuocia per bene ci vorranno almeno 20-30 minuti.
Oggi, visto che gli ingredienti ci sono, l’accompagno a un insalata riccia e spicchi d’arancio pelati a vivo e condita con sale e olio evo.
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Brie e tuorlo fritto
Di Chez Claudia.
5 febbraio 2013
In diretta dal frigo -
Ho nel frigo ho un pezzo di brie, della trevigiana e qualche uovo, come fare per preparare qualcosa di non banale (formaggio e insalata? uffa!).
Grazie
LupettoBeh… niente male per una cenetta sfiziosa… =)
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Spaghetti con peperoni e acciuga
Di Chez Claudia.
27 gennaio 2013
In diretta dal frigo -
Nel frigo stasera si sentiva l’eco… ho trovato:
- un avanzo di peperoni gialli e rossi arrostiti già conditi con olio e prezzemolo (che mi ero fatta ieri sera per accompagnare una costata di manzo)
- un tubetto di pasta di acciughe quasi alla fine…
Per fortuna aglio e spaghetti non mancano mai nella mia cucina…
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